CRM-Software für das Gastgewerbe

Lesen Sie hier, wie Gastwirte von der Nutzung einer CRM-Software mit angebundenem Kassensystem profitieren. 

Unternehmen jeder Branche können von der Nutzung eines CRM-Systems profitieren. Hierbei handelt es sich um eine Software, mittels derer sich sämtliche Kundenbeziehungsprozesse digital abbilden, verwalten und steuern lassen. Damit eine CRM-Software ihr volles Potenzial entfalten kann, muss sie jedoch auf die Nutzung im jeweiligen Betrieb ausgelegt sein. Konkret muss sie sämtliche betriebsspezifischen Prozesse digital abbilden können. Die jeweilige Branchenzugehörigkeit des Unternehmens hat großen Einfluss auf die Beschaffenheit dieser Prozesse. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, sich bei der Suche nach einer geeigneten CRM-Software auf branchenspezifische Systeme zu konzentrieren. Im Folgenden wollen wir uns daher einmal näher mit einigen, wichtigen Funktionen einer CRM-Software für das Gastgewerbe auseinandersetzen. Zunächst muss jedoch ein Blick auf das Gastgewerbe selbst geworfen werden. 

Ein Blick auf das Gastgewerbe 

Unter dem Begriff „Gastgewerbe“ versteht man die gewerbsmäßige Verpflegung bzw. Beherbergung in einem Beherbergungs- und Gaststättenbetrieb. Grundsätzlich lässt sich das Gastgewerbe in vier Kernbereiche untersteilen: 

1. Die Beherbergung: Hier lässt sich zwischen der Unterbringung in Pensionen, Hotels und Gasthäusern und der reinen Beherbergung differenzieren. 

2. Die Gastronomie: Die Gastronomie umfasst Restaurants, Bars, Cafés, Kantinen sowie Catering, die Systemgastronomie und sonstige Verpflegung. 

3. Der Unterhaltungssektor: Dieser Bereich umfasst vor allem (Nacht)Clubs. Auch hier spielt Verpflegung eine Rolle, Unterkunft zumeist nicht. 

4. Der Kur- und Wellnessbereich: Als Beispiel für diesen Sub-Sektor sind Spas zu nennen. 

Daraus wird deutlich, dass das Gastgewerbe als Branche vergleichsweise breit aufgestellt ist und viele, unterschiedliche Betriebe in sich zusammenfasst. Aus dieser weiten Fächerung resultieren wiederum andere Anforderungen an eine geeignete Unternehmenssoftware. Schließlich zeichnet sich jedes Unternehmen letztlich durch individuelle Prozesse aus und kein betrieb gleicht gänzlich dem nächsten. 

Unternehmenssoftware für das Gastgewerbe

Trotz teils großer Unterschiede gibt es einige, grundlegende Gemeinsamkeiten, die sich in den Anforderungsprofilen vieler Betriebe des Gastgewerbes an eine geeignete Unternehmenssoftware finden lassen. Auf diese soll im Folgenden einmal näher eingegangen werden. Es sollte jedoch vorweggenommen werden, dass es sich lediglich um eine Übersicht handelt und keinerlei Anspruch auf Vollständigkeit erhoben wird.

Website-Anbindung 

In Zeiten der digitalen Transformation entwickelt sich die Website immer mehr zum Aushängeschild des eigenen Unternehmens. Wer online nicht stattfindet, läuft Gefahr, etliche potenzielle Kunden nicht für sich gewinnen zu können. Eine entsprechende Online-Präsenz sollte daher wesentlicher Teil der Marketing-Strategie im heutigen Gastgewerbe sein. Von Vorteil ist, wenn diese an das eigene CRM-System angebunden ist. So lassen sich Daten zur Online-Aktivität von Nutzern gezielt auswerten. Darüber hinaus lassen sich auf der Website Anfrage-Formulare einrichten, welche dann über die Anbindung direkt an das CRM-System übermittelt werden. So haben Interessenten auch außerhalb der Öffnungszeiten die Möglichkeit, eine Reservierung anzufragen. Im System wird die eingehende Anfrage dann direkt der richtigen Stelle zur weiteren Bearbeitung zugeordnet. 

Kassensysteme und Vertriebssoftware

Darüber hinaus sollte sich CRM-Software für das Gastgewerbe auch als Vertriebssoftware fungieren und sich an ein Kassensystem anbinden lassen. Kassensoftware ist elementarer Bestandteil der IT-Infrastruktur der allermeisten Unternehmen des Gastgewerbes. Im Gegensatz zu Kassensystemen im Handel werden sie in der Gastronomie nicht nur als Registrierkassen genutzt. Sie dienen zusätzlich der Bonsteuerung; dem gesamten Bestellprozess von der Bestellaufnahme bis hin zur Zubereitung in der Küche sowie der Übergabe an den Kunden mit anschließender Abrechnung. 

Menüsteuerung & Co. 

Moderne Kassensysteme für die Gastronomie umfassen somit in der Regel auch Funktionen aus dem Bereich der Menüsteuerung. So lassen sich Artikel in Menüs verwalten oder auch Gangfolgen einrichten. Im Bereich der Belegsteuerung ermöglichen moderne Kassensysteme zudem eine Differenzierung zwischen Rechnungen, Bewertungsbelegen oder Sammelrechnungen für Stammkunden. So können Gastronomen jeder Art von Kunden gerecht werden. Da sich das volle Potenzial einer Unternehmenssoftware immer erst dann entfaltet, wenn sie ganzheitlich in die bestehende IT-Infrastruktur integriert ist, sollten Gastronomen bei der Wahl eines geeigneten CRM-Systems in jedem Fall auf die Anbindungsmöglichkeiten an ein Kassensystem achten.